| ID | JOS-ffr.ffr20_p89-96 |
| タイトル：カナ | ホケン キノウ ショクヒン ノ ニンチ ニ カンスル ジッタイチョウサ イッパン ショウヒシャ ト イリョウ ジュウジシャ オ タイショウ ト シテ |
| 別タイトル | Fact-finding survey on awareness of food with health claims - Targeting general consumers and medical workers - |
| 著者：名前 | |
| 著者：別形式 | Yamada, Sanae / Sannomaru, Yasuko / Sekiguchi, Yuusuke / Igarashi, Mamoru / Wada, Masahiro |
| 著者：カナ | |
| 著者：所属 | 城西大学薬学部医療栄養学科 / 城西大学薬学部医療栄養学科 / 常磐大学人間科学部健康栄養学科 / 城西大学薬学部医療栄養学科 / 城西大学薬学部医療栄養学科 |
| 著者：所属(別形式） | Josai University, Faculty of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences / Josai University, Faculty of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences / Tokiwa University, Faculty of Human Science / Josai University, Faculty of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences / Josai University, Faculty of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences |
| 著者版フラグ | publisher |
| 出版地 | 神奈川 |
| 出版者 | ファンクショナルフード学会 |
| 出版者：カナ | ファンクショナルフードガッカイ |
| 冊子ISSN | 24323357 |
| 電子ISSN | 24343048 |
| 掲載誌名 | |
| 巻 | 20 |
| 刊行年月 | 2024-09 |
| 開始ページ | 89 |
| 終了ページ | 96 |
| コンテンツ作成日 | 2024-04-03 |
| コンテンツ修正日 | 2024-05-13 |
| コンテンツ登録日 | 2025-01-31 |
| 識別番号：DOI | info:doi/10.32153/ffr.ffr20_p89-96 |
| 識別番号：DOI（リンク） | |
| 抄録 | 保健機能食品（特定保健用食品・栄養機能食品・機能性表示食品）に関する理解の程度を明らかにすることを目的とし，2017年11月と2018年3月にインターネット調査を行った．対象者は，一般消費者300人と医療従事者（薬剤師，管理栄養士，看護師）392人を対象とした．調査項目は，対象者の属性（性別，年齢），健康食品の使用経験，保健機能食品の内容に関する認知と知識の程度である．本研究における健康食品の定義は「保健機能食品ならびに健康の維持向上を目的としたすべての食品」とした． 調査の結果，全対象者の半数以上が健康食品の使用経験者であった．一般消費者の約20％が健康食品を医薬品だと思う，医薬品に近いと思うと回答した．3種類の保健機能食品の認知および知識の程度は一般消費者が最も低かった．医療従事者における認知および理解は，職種による程度の差が見られ，管理栄養士が薬剤師，看護師よりも高い傾向を示した．保健機能食品のうち，特定保健用食品の認知度がどの集団においても高かった．これは，制度開始から20年以上が経過したためと考えられる．一方，2015年から制度が始まった機能性表示食品の認知度は，どのグループにおいても低い傾向にあった． これらの結果から，保健機能食品についての知識は医療従事者においても，十分ではない可能性が示された．今後は，一般消費者の保健機能食品の適正かつ安全な利用を目指し，医療従事者間での情報共有が必要である．同時に，保健機能食品を含めた健康食品に関する新たな情報提供体制の構築が必要である．また，一般消費者においては，自分の健康に責任を持ち，自ら情報収集を行うとともに，健康食品手帳（消費者庁）などの利用を進めることが望まれる．An internet survey was conducted in November 2017 and March 2018 with the aim of clarifying the level of understanding regarding foods with health claims (foods for specified health uses, food with nutrient function claims, foods with function claims). The subjects were 300 general consumers and 392 medical workers (pharmacists, registered dietitians, nurses). The items of survey included the subject’s attributes (gender, age), experience of using health foods, awareness and knowledge of the contents of foods with health claims. Health foods in this study were defined as “foods with health claims and all foods intended to maintain and improve health". From results of this study, more than half of all subjects had experience using health foods. Approximately 20% of general consumers answered that they think health foods are medicines or similar to medicines. General consumers had the lowest level of awareness and knowledge of the three types of foods with health claims. There were differences in the degree of awareness and understanding among medical workers depending on the type of job. Registered dietitians tended to have higher awareness and knowledge than pharmacists and nurses. Among foods with health claims, awareness of foods for specified health uses was high in all groups. This was thought to be due to the reason that more than 20 years have passed since the system was started. On the other hand, awareness of foods with function claims, which the system was started in 2015, tended to be low in all groups. These results indicate that knowledge of foods with health claims may not be sufficient, even among medical workers. From now on,information sharing among medical workers will be necessary to ensure the appropriate and safe use of foods with health claims. Simultaneously, it is necessary to establish a new system for providing information on health foods including foods with health foods. It is also expected that general consumers to take responsibility for their own health, collect their own information, and use health food handbooks (Consumer Affairs Agency). |
| キーワード | |
| 言語 | jpn |
| 資源タイプ | text |
| ジャンル | |
| フォーマット | application/pdf |
| 権利 | Copyright © 2024 ファンクショナルフード学会 |
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